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Nouvelles de l'industrie

DUCKFEST – Le festival du canard et du foie gras est commencé…

20 février 2017 - par Magazine Chef & Co.

 

Restomania est fier de vous présenter la toute 1ère édition de son événement culinaire : Le Duckfest Hiver 2017. Le canard est à l’honneur dans plusieurs restaurants à Montréal et Québec du 16 au 26 février 2017... Lire la suite...

 

POUTINE WEEK : Et les vainqueurs sont…

16 février 2017 - par Magazine Chef & Co.

 

La Semaine de La Poutine a entrainé une croissance impressionnante et inattendue cette année en termes de visionnement de page (1,5 million), en termes de participation (142 000 amateurs de poutine ont passé une semaine complète à se gâter en s’offrant leur met confort favori à travers... Lire la suite...

 

Bridor agrandit son usine de Boucherville

12 février 2017 - par Magazine Chef & Co.

 

Bridor, chef de file nord-américain de la fabrication de 300 recettes de pain crouté et artisanal et 150 recettes de viennoiserie destinées à la vente au détail, aux distributeurs alimentaires ainsi qu’au service alimentaire (restaurants et hôtels), investit 40 millions de dollars afin de doubler la superficie... Lire la suite...

 

Second Cup reVitalise son menu avec des choix « Meilleur pour vous »

05 février 2017 - par Magazine Chef & Co.

 

Manger sainement sur le pouce est plus accessible que jamais avec le lancement du nouveau menu d’aliments et boissons nutritifs de Second Cup. Le menu Meilleur pour vous de Second Cup propose des smoothies, un wrap déjeuner et un gruau frais à souhait et remplis de succulents nutriments, tous composés d’ingrédients de grande qualité...
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Kellogg Canada lance de délicieux nouveaux produits !

29 janvier 2017 - par Magazine Chef & Co.

 

En cette nouvelle année, Kellogg Canada présente de savoureux nouveaux produits, de quoi ravir les papilles gustatives d’un bout à l’autre du pays ! Du quinoa agrémenté de chocolat noir jusqu’aux noix mélangées à de vrais morceaux de fruits, les ingrédients visibles et les saveurs alléchantes sont au rendez-vous pour satisfaire les besoins des consommateurs canadiens. La nouvelle gamme de produits comprend des céréales et des collations succulentes... Lire la suite...

 

5e Édition de La Poutine Week (1er février au 7 février)

26 janvier 2017 - par Magazine Chef & Co.

 

Lorsqu’ils visitent Montréal, les foodies des quatre coins du monde cherchent tous typiquement une chance de s’offrir le plat réconfort provincial de renommée – la POUTINE. Ce qu’ils découvrent rapidement cependant, c’est que ce met peut être transformé et présenté de plusieurs façons, toutes plus créatives les unes que les autres, grâce à l’ajout d’une variété d’ingrédients sur... Lire la suite...

 

Le Bird Bar : Poulet, Champagne & Plaisir !

06 janvier 2017 - par Magazine Chef & Co.

 

Le tout nouvel ajout à la vibrante scène gastronomique de Griffintown est absolument unique et complètement différent de tout ce qui se fait à l’heure actuelle, voici… Le Bird Bar (1800 rue Notre Dame Ouest). Offrant un menu dîner, souper et bientôt un menu brunch de weekend, le Bird Bar est un restaurant de poulet frit tout à fait nouveau genre... Lire la suite...

 

Debeur 2017 : le guide gourmand des Québécois !

20 décembre 2016 - par Magazine Chef & Co.

 

Le Debeur est la référence indispensable des lecteurs gourmands. Ils y trouvent de nombreuses adresses discrètes, ignorées, ou y font tout simplement de belles découvertes. Cette année, vous y découvrirez un guide plus moderne qui suit les tendances, mais aussi, comme toujours, publie des critiques sans complaisance ni prétention... Lire la suite...

 

Bord’Elle – Boutique Bar et Restaurant

14 décembre 2016 - par Magazine Chef & Co.

 

Montréalais, préparez-vous…car il y a un petit nouveau en ville ! Bord’Elle – Boutique Bar et Restaurant (390 rue St-Jacques West) ; un unique et véritable joyau, niché au coeur du Vieux Port. Un supper-club ultra-moderne proposant... Lire la suite...

 

Le Vieux-Québec : destination charmes,
plaisirs et découvertes

9 décembre 2016 - par Magazine Chef & Co.

 

La SDC du Vieux-Québec vous invite à venir magasiner, manger, boire, vous reposer, dormir ou vous faire plaisir dans plus de 200 commerces et points de services situés dans un quartier historique unique. Profitez-en aussi pour participer aux diverses activités qui se dérouleront dans le quartier afin de découvrir le Vieux-Québec... Lire la suite...

 

Le 1er livre de Martin Juneau - Simplicité Culinaire

5 décembre 2016 - par Magazine Chef & Co.

 

Martin Juneau, chef dont la réputation est déjà bien établie, présente son premier livre de recettes. Dans Simplicité culinaire, il a choisi un concept original pour partager son art avec le public. Ainsi, pour chacun des 30 aliments en têtes d’affiche, le chef offre trois plats, soit trois recettes de trois niveaux de réalisation différents.... Lire la suite...

 

Le Showtique de Cavavin

30 novembre 2016 - par Magazine Chef & Co.

 

CAVAVIN, chef de file de la fabrication et de la distribution de celliers au Canada, déroule le tapis rouge aux passionnés de vin et aux restaurateurs avec son Showtique, un espace entièrement... Lire la suite...

 

Nouvelle toque dans la cuisine du Toast!

23 novembre 2016 - par Magazine Chef & Co.

 

Le restaurant TOAST! annonce que le chef Francis Pouliot, gagnant de l’édition 2015 de l’émission Les Chefs!, se joint au chef Christian Lemelin en cuisine. Des plus enviables, le parcours du chef Francis Pouliot a séduit... Lire la suite...

 

Si vous désirez faire paraître un communiqué de presse sur notre site web ou si vous avez une question par rapport à ceux déjà publiés, n'hésitez pas à contacter Sabrina Arnaud-Bernard (sabrina@chefandco.ca ou 418-903-2433)

La Boldwin enfin disponible !

15 novembre 2016 - par Magazine Chef & Co.

 

Les amateurs de bière peuvent désormais retrouver trois nouveaux produits partout au Québec de la Brasserie New Deal, une brasserie artisanale socialement responsable et certifiée bio, établie à Boucherville. Ces bières savoureuses conçues principalement à partir d'ingrédients locaux... Lire la suite...

 

Bistango LogoLes secrets derrière les 30 ans du BISTANGO  
10 novembre 2016 - par Magazine Chef & Co.

Des secrets, la famille Germain, copropriétaire du Bistango, en a plein ses coffres. C’est à eux que l’on doit le succès du Groupe Germain dans le milieu de l’hôtellerie partout au Canada. Peu de gens savent toutefois que... Lire la suite...

 

Clodine - Ma cuisine express

31 octobre 2016 - par Magazine Chef & Co.

 

Un livre de recettes totalement gourmand et chacun des plats se réalisant en toute simplicité ! Un excellent choix pour les moments pressés ! Comme vous le savez, Clodine n’est pas une nouvelle venue dans le domaine... Lire la suite...

 

De retour : Les formations en ligne Leadership de supervision

27 octobre 2016 - par Magazine Chef & Co.

 

Dès le 2 novembre, peu importe qu’ils habitent Laval, l’Outaouais ou toute autre région, les employés de l’industrie touristique occupant un poste de supervision ou ceux auxquels vous souhaitez confier ce type de responsabilités auront de nouveau accès aux ateliers Leadership de supervision. Ces formations en ligne en temps réel ... Lire la suite...

 

RATIONAL lance la nouvelle génération SelfCookingCenter®

24 octobre 2016 - par Magazine Chef & Co.

 

La prochaine génération d'appareils RATIONAL comprendra une taille compacte SelfCookingCenter ® XS ainsi que de nouvelles fonctions ajoutées sur les unités existantes (grande taille) de l'entreprise. Ces nouveautés seront disponibles dès le premier novembre 2016... Lire la suite...

 

Le Lapeyrie 2017 : maintenant disponible !

17 octobre 2016 - par Magazine Chef & Co.

 

Un guide super complet et accessible pour bien boire en toutes occasions ! Sommelier coloré et apprécié du grand public, Philippe Lapeyrie vous présente ses 125 vins coup de cœur de 2017 ! Abordables et faciles à trouver, ces valeurs sûres vous inviteront à de savoureuses découvertes. ... Lire la suite...

 

Une toute nouvelle vodka voit le jour : la White Keys Vodka

5 octobre 2016 - par Magazine Chef & Co.

 

C’est à Montréal, dans le quartier Rosemont, à l’été 2016 que les créateurs de la marque ont embouteillé leur toute première vodka.  Guidée par la recherche de la perfection, la White Keys Vodka se distingue par sa qualité supérieure qui repose sur des produits de notre terroir : un grain canadien (maïs et orge) sélectionné avec soin et l’eau de sève De L’Aubier, une eau végétale organique issue des érables québécois... Lire la suite...

 

Restaurant Emiliano’s : la Révolución !

15 septembre 2016 - par Magazine Chef & Co.

 

La ville de Montréal est un carrefour gastronomique reconnu pour son abondance de restaurants exquis et sa diversité culinaire. C’est dans cet unique milieu qu’arrive le Restaurant Emiliano’s – un tout nouvel établissement se spécialisant dans la cuisine mexicaine authentique et originale. Situé dans le quartier historique du Vieux Port, Restaurant Emiliano’s travaille à base d’ingrédients et d’arômes provenant de différentes régions du Mexique... Lire la suite...

 

Travailler en tourisme : une relève à séduire !

8 septembre 2016 - par Magazine Chef & Co.

 

Le recrutement, le développement des compétences et le maintien en emploi dans notre industrie constituent définitivement des défis de taille que nous devons déjà relever. Dans les années à venir, de plus en plus de postes seront à combler. Alors que la population est vieillissante, on compte de moins en moins de jeunes en âge d’intégrer le marché du travail... Lire la suite...

 

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