Savourez la saison avec Sunspun
Non classifié(e)
Nouveautés et idées-cadeaux
Faites le plein de nouveaux produits en essayant: les tartinades Darbo à forte teneur en fruits, le yogourt grec Two Good, le Babybel Végétal sans produits laitiers, les ciseaux à pizza Cuisipro et la boîte signature de Smoke Show.
La ferme Bourdages depuis 1821
200 ans d’histoire
La famille Bourdages est ancrée sur ses terres depuis maintenant 200 ans. Elle représente plusieurs générations d’agriculteurs/transformateurs passionnés. Au fil des ans, elle a développé une magnifique entreprise agrotouristique mettant en valeur principalement la fraise et aussi plusieurs autres produits bioalimentaires.
Spécialisée dans la culture et la transformation de la fraise depuis plus de 30 ans, l’entreprise offre aux visiteurs une expérience gaspésienne authentique qui allie découvertes, saveurs et plaisirs.
Cette année, nous voulons souligner la richesse de notre patrimoine et mettre en valeur nos produits frais et transformés ainsi qu’offrir une expérience authentique gaspésienne à tous nos visiteurs.
Vous aurez la possibilité de participer aux activités diverses sur le site de la ferme (musiciens, artisans, exposants et animation).
Services offerts
- Dégustation*
- Visites guidées*
- Autocueillette
- Fermette
- Boutique de produits locaux
- Comptoir de prêt-à-manger
- Jeux gonflables
- Tables à pique-nique
- Circuit d’interprétation
Nos produits chouchous
- Nos fameuses fraises (en saison)
- Notre rhubarbe
- Notre délicieux maïs (en saison)
- Nos légumes du jardin (en saison)
- Nos produits vinicoles – 375 ml et 750 ml (le François (digestif), l’Alexis (apéro), le Léa Blanc, le Laura Rosé et le Julia Rosé)
- Nos pâtés (viande, poulet, mexicain, millet/tofu, saumon et poisson)
- Nos tartes (fraise, framboise, fraise/rhubarbe, 4 fruits, érable/pomme, sucre, raisin et pomme)
- Nos confitures TRADITION – 212 ml (fraise, framboise, fraise/rhubarbe, 4 fruits, fraise/chocolat et coulis de fraise)
- Nos confitures NATURE (sans sucre ajouté) – 212 ml (bleuet/citron, fraise/basilic, fraise/amélanche et fraise/framboise/amélanche/vanille)
- Boulangerie (pain fesse blanc, pain à soupe, muffins variés, biscuits, galettes, brioches et les pâtisseries de Noël)
- Nos produits transformés (relish de maïs, cretons, sauce à spaghetti, ketchup vert, ketchup aux fruits, salsa, betteraves marinées, fraises congelées, rhubarbes congelées, framboises congelées, etc.)
Nouveautés
Nouvelle boutique (agrandissement)
Nouvelle production vinicole (raisin)
Plantation d’un verger
Augmentation de la diversité des produits régionaux
*Reportage publicitaire – Printemps-Été 2022
LE PETIT MAS : une entreprise innovante avec les fleurs d’ail fermentées
Le Petit Mas est un producteur biologique d’ail du Québec en Estrie de variété « Music » depuis 1989. Leur ail se démarque par sa grande capacité de conservation, son goût relevé et sa belle apparence.
Les fleurs d’ail fermentées, leur produit vedette, simplifient vos recettes. Elles n’ont pas le côté « brûlant » des gousses d’ail. Pour les grands amateurs d’ail, les fleurs d’ail fermentées ne remplaceront pas l’ail. Cependant, il s’agit d’un choix intéressant pour éviter l’haleine d’ail ou pour ailler plus délicatement un plat. Ainsi, un beurre à la fleur d’ail sera beaucoup plus digeste qu’un beurre à l’ail traditionnel et ne masquera pas le goût de votre homard ou de vos langoustines. C’est un assaisonnement unique qui plaît à ceux qui aiment l’ail et même à ceux qui ne l’aiment pas.
UNE PASSION
En 2013, Marie-Pierre Dubeau et Sébastien Grandmont, un couple dans la vie et en affaires, prennent la relève de la ferme familiale de Christiane Massé, la fondatrice du Petit Mas. Depuis cette acquisition, ils ont plus que doublé la superficie de culture sous régie biologique de leur champ d’ail du Québec. Ils sont déterminés à mettre de l’ail et des fleurs d’ail fermentées du Petit Mas dans toutes les assiettes des familles québécoises et des restaurants d’ici!
ENTREPRISE OFFRANT DES PRODUITS CERTIFIÉS
FLEURS D’AIL FERMENTÉES : Le Petit Mas transforme plus de 17 tonnes de fleurs d’ail fraîches en fleurs d’ail fermentées par année. Cette étonnante fleur gagne en popularité au Québec depuis quelques années pour de multiples raisons. Voyez pourquoi, afin de suive vous aussi la tendance!
Biologiques (190 ml, 2 L): Les fleurs d’ail biologiques sont fermentées dans de l’huile de tournesol première pression biologique.
Conventionnelles (190 ml, 750 ml, 2 L): Les fleurs d’ail sont fermentées dans de l’huile de tournesol ou de canola.
Pratiques: Déjà prêtes à être consommées, les fleurs d’ail fermentées sont idéales lorsque vous êtes pressé ou que vous avez envie de simplicité.
Délicates: Elles rehaussent vos recettes sans masquer les saveurs plus délicates. 1 c. à thé de fleurs d’ail fermentées agrémente toutes vos recettes de : pâtes, pizzas, fruits de mer, salades, légumes cuits à la vapeur, mayonnaises et bien plus.
Pour remplacer l’ail: Calculer environ 1 c. à thé de fleurs d’ail fermentées par gousse.
Sans haleine d’ail et facile à digérer: Vous serez séduit par le côté social des fleurs d’ail fermentées. En effet, elles sont idéales pour assaisonner vos lunchs au bureau, vos repas en famille et vos mets des grandes occasions.
Longue durée de conservation: 2 ans. C’est le nombre d’années que vous pourrez conserver votre pot au réfrigérateur une fois ouvert.
Juste du goût: Sans sucre ajouté, sans sel, sans allergène, sans cholestérol, sans gluten et sans lactose.
AUTRES PRODUITS DU PETIT MAS
- L’AIL DU QUÉBEC: Avec son côté piquant et bien relevé, l’ail du Québec est idéal pour les plats mijotés, les sauces à spaghetti, les caris, etc.
- FLEURS D’AIL FRAÎCHES: Crues, elles sont piquantes, croquantes et légèrement aillées. Utilisez-les dans vos recettes pour remplacer les oignons verts! Cuites, elles se mangent comme un légume qui pourrait ressembler à un haricot ou une asperge à l’ail, mais légèrement plus sucré. Vous pouvez les cuire à la vapeur, au four ou dans la poêle. Elles sont prêtes lorsque vous pouvez enfoncer un couteau facilement à l’intérieur. Ajoutez-les aux sautés de légumes, aux quiches, etc.
- AIL DU QUÉBEC DÉSHYDRATÉ BIOLOGIQUE: Ajoutez-le à vos marinades et vos sauces! L’ail déshydraté moulu s’utilise comme le sel et le poivre, directement à table.
- FLEURS D’AIL DU QUÉBEC DÉSHYDRATÉES: Utilisez-les pour compléter l’assaisonnement de vos repas à la table ou ajoutez-les à vos salades ou vos soupes!
- HUILE BIOLOGIQUE AUX FLEURS D’AIL FERMENTÉES:
Utilisez cette huile pour tremper votre pain pendant l’apéro ou pour aromatiser vos cuissons! Un filet d’huile suffit pour donner un goût unique à vos fruits de mer et vos salades. Le côté social de cette huile vous séduira.
POINTS DE VENTE
La fleur d’ail fermentée est retrouvée dans plus de 500 points de vente, principalement au Québec. Si vous ne la trouvez pas dans votre épicerie favorite, demandez-la! Pour savoir où trouver les produits du Petit Mas, CLIQUEZ ICI.
Vous pouvez aussi les acheter directement sur leur BOUTIQUE EN LIGNE, il y a même des ensembles et boîtes cadeaux pour les amateurs d’ail, parfait pour les Fêtes.
Vous êtes un restaurateur, traiteur ou transformateur, contactez-les (819-849-0564) pour connaître leurs distributeurs.
RECETTES FACILES À ESSAYER
*Reportage publicitaire – Printemps-Été 2022
CABRAL : des vins portugais d’exception
La marque Cabral est synonyme de qualité et est reconnue pour sa gamme de Portos haute distinction, mais saviez-vous qu’elle produit également de savoureux vins secs d’appellation Douro ? La région délimitée du Douro (RDD) est la plus ancienne appellation d’origine contrôlée au monde. C’est une région qui a plus de 250 ans d’histoire. La RDD est une continuité historique et son « paysage culturel, évolutif et vivant » est, depuis 2001, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO.
Génie viticole
Cinq générations déjà, la continuité d’une famille de viticulteurs originaire de la région du Douro. Son objectif principal est de produire des vins sous appellation d’origine protégée de la plus haute qualité et jouissant d’un grand prestige tant au niveau national qu’international. La principale Quinta est située au cœur de la Région du Douro et insérée dans la sous-région de Cima Corgo, à quelques kilomètres de Pinhão, où elle est presque entièrement baignée par la splendeur du fleuve. Les nombreux prix et hautes distinctions reçus dans diverses compétitions, année après année, sont la preuve concrète de la qualité constante et hors du commun derrière chacun des produits Cabral : http://portocabral.com/fr/notre-passion/prix-et-distinctions/.
Pour en savoir plus sur les produits Cabral (portos, vins et brandy à prix compétitif), visitez leur site web portocabral.com.
À essayer :
4 délicieux vins de la marque Cabral qui sont présentement commercialisés à la SAQ, 2 vins blancs et 2 vins rouges.
Cabral Reserva Douro – vin blanc
| 14,10 $ | Code SAQ 12757692
https://www.saq.com/fr/12757692
Cépage : Viosinho, Arinto, Rabigato, Gouveio
Ce blanc élégant, sec et onctueux, élevé six mois en barriques de chêne français, charme avec ses arômes intenses et complexes de fruits blancs aux notes florales et d’épices typiques de la vallée du Douro. Vin net et brillant aux reflets jaune paille avec une acidité fraîche et une persistance aromatique longue et intense. S’accorde très bien avec les poissons, les viandes blanches en sauce à base de beurre ou de crème. Servir entre 10°C et 12°C.
Cabral Reserva Douro – vin rouge
| 14,10 $ | Code SAQ 12185647
https://www.saq.com/fr/12185647
Cépages : Tinta barroca, Tinta roriz, Touriga francesa, Touriga nacional
Élevé 12 mois en barriques de chêne français, il procure un ravissement total avec son attaque puissante, ses tannins soyeux et sa finale persistante sur des notes rappelant les fruits à l’eau-de-vie. Robe rubis foncé, nez complexe empreint de fruits noirs, d’eucalyptus, de menthe et de vanille. Accord parfait avec les mijotés de viande sauvage façon Bourguignonne, magret de canard et sauce au porto.
Cabral Seleção Douro – vin blanc
| 17,00 $ | Code SAQ 14375209
https://www.saq.com/fr/14375209
Cépages : Arinto, Rabigato, Viosinho, Gouveio
Véritable fruit du savoir-faire de Cabral, grâce à une sélection rigoureuse des raisins et à un élevage au cours duquel il a subi des « bâtonnages ». Ce vin complexe de quatre cépages vous promet une belle finale en bouche tout en intensité laissant entrevoir des notes minérales, combinées avec du bois fumé et des fruits frais. Excellent pour accompagner les poissons gras, la morue sous ses diverses formes, les civets, les ragoûts, ainsi que la cuisine orientale. Servir à une température comprise entre 12°C et 14°C. Prêt à boire dès maintenant ou dans les 3-5 ans suivants.
Cabral Seleção Douro – vin rouge
| 17,00 $ | Code SAQ 13114947
https://www.saq.com/fr/13114947
Cépages : Touriga Franca, Touriga nacional, Sousao, Tinta amarela
Un vin aux notes intenses de fruits noirs, sublimés par des arômes grillés de chêne. Puissant en bouche grâce un vieillissement prolongé de 18 mois, issu d’un assemblage de raisins provenant de jeunes vignes (20 ans) et de vignes anciennes (65 ans), ce qui lui confère un profil unique. Ce vin possède une robe de couleur profonde et concentrée, aux reflets violets. Il ne manque pas d’ampleur pour vous séduire. Accompagne à merveille les viandes rouges, le gibier et les fromages vieillis. Servir entre 16°C et 18°C. Faire décanter une heure avant de servir. Excellent potentiel de garde.
Réseau International Global Vins et Spiritueux est l’agence de vins qui représente la marque Cabral au Québec. Pour plus d’info sur les produits que cette agence représente, consultez son site web à globalinc.ca.
Des offres exclusives sont offertes pour les RESTAURATEURS !
Consulter les promotions en cours ! http://www.globalinc.ca/fr/restaurants/
*Reportage publicitaire – Printemps-Été 2022
