Un nouveau concept de bar à pizza moderne, ouvre ses portes dès le 21 mars dans les Halles Cartier. Imaginée et créée par le chef copropriétaire du Graffiti, Yannick Fortin, cette nouvelle bannière italienne de restauration rapide propose un lieu unique où pizzas fraîches, comptoir de prêt-à-manger aux saveurs authentiques et boutique d’accessoires de cuisine se côtoieront sous l’enseigne gourmande de La Scarpetta, pizzeria moderne. Sur place, tous les jours, les clients auront l’occasion de sélectionner leur repas à travers un choix de plus de 10 pizzas de base sur lesquelles il sera possible d’ajouter une panoplie de garnitures gourmandes (protéines, légumes et assaisonnements) provenant de fournisseurs locaux.

Pizzéria moderne

Ingrédients simples et locaux, matériel et emballages entièrement réutilisables, biodégradables ou recyclables, La Scarpetta se veut un concept dans l’ère du temps. Rien de mieux qu’une pizza pour mettre en valeur des produits frais et savoureux d’ici : fromage Migneron de Charlevoix, béchamel aux Herbes salées du Bas-du-Fleuve, piment Gorria de Saint-Hyacinthe, crevettes de Rivière-au-Renard et champignons nobles font partie des ingrédients figurant fièrement sur le menu de La Scarpetta.

« Notre objectif : réussir avec le temps à créer un menu conçu exclusivement à base de nos produits québécois. En tant qu’entrepreneur et restaurateur, je trouve important de faire ma part pour l’avenir de notre planète en prenant des initiatives qui nous permettront, à la source, de réduire notre empreinte écologique et celle de nos clients! » mentionne Yannick Fortin.

Les 11 recettes de base proposées par La Scarpetta (toutes disponibles sur pâte sans gluten!) seront des plus diversifiées, allant des classiques italiennes aux combinaisons originales et parfois même osées, comme La Boréale (sauce tomate au fond de veau et poivre des dunes, canard confit, mozzarella), ou encore La Gaspésienne (béchamel aux algues de Gaspé, crevettes de Matane, palourdes, pétoncles, mozzarella). La cuisine étant munie d’un four à pizza professionnel TurboChef, La Scarpetta promet une pizza parfaitement cuite en seulement… 90 secondes! Bien que La Scarpetta se classera comme un restaurant rapide, il sera tout de même possible de déguster sa pizza tranquillement assis, et même de l’accompagner d’un bon verre de vin, grâce à la sélection de vins d’importation privée offerte sur place pour consommation dans les aires communes des Halles Cartier. Le comptoir proposera aussi une variété de pizzas déjeuner et de frittatas qui seront disponibles tous les jours jusqu’à 11 h.

Boutique gourmande

Comme son voisin, le Pâtaci & Pataca, aussi propriété de Yannick Fortin et de ses associés du Graffiti, La Scarpetta aura sa section boutique où on retrouvera des plats cuisinés et des articles de cuisine. Dans un grand réfrigérateur, des plats prêts-à-manger faits maison seront offerts aux clients qui manquent de temps, mais qui souhaitent manger un bon repas chez soi. Variété de saucisses, braisés sous vide, tartes et pâtés, accompagnements : les différents mets seront précuits et faciles à réchauffer. De plus, un éventail d’ustensiles de cuisine de tous genres, choisis spécialement avec soin et goût, sera en vente et fera sans aucun doute l’envie des passionnés de cuisine. Parmi ces articles pour tous les budgets, comme des louches, spatules, ramequins et moules, il sera aussi possible de se procurer des couteaux plus haut de gamme, des machines à pâtes fraîches sophistiquées et des livres de recettes inspirants.

La Scarpetta

1191 avenue Cartier
Québec, QC G1R 2S9
facebook.com/La-Scarpetta

Cette année encore, durant le mois de février, la Fondation Jean Lapointe invite tout le Québec à se joindre à la lutte contre la dépendance à l’alcool et aux drogues dans le cadre du Défi 28 jours sans alcool. Cette année, pour la toute première fois, trois restaurants du Vieux-Montréal s’associeront fièrement à l’initiative de la Fondation en offrant « La Carte Sans Compromis », une carte de mocktails, de bières et de vins sans alcool, composée de nouveaux produits choisis tout spécialement pour l’occasion ! Encore mieux, pour chaque cocktail sans alcool, chaque bière ou verre de vin vendu chez Modavie, Brasserie 701 et Bevo Bar + Pizzeria, Expérience Vieux-Montréal fera un don de 1 $ à la Fondation et de 2 $ pour chaque bouteille de vin. Vous pouvez enfin vous offrir une sortie dans le Vieux-Montréal tout en appuyant une bonne cause ! Qui a dit que l’alcool était nécessaire pour avoir du plaisir?

Dans chaque restaurant participant, les convives trouveront un somptueux menu de mocktail sans alcool soigneusement élaboré dans le cadre de l’initiative. Dégustez un délicieux souper à la Brasserie 701 tout en sirotant leur « Falernum 94 » — conçu à base d’un tout nouveau spiritueux sans alcool, débordant de notes épicées et parfaitement équilibré par la présence d’amers ; ou encore, rassemblez-vous entre amis pour un souper au Bevo Bar + Pizzeria et dégustez leur succulente pizza cuite au four à bois, avec à la main, la toute nouvelle Kronenbourg 1664 Blanc Sans Alcool. Vous avez envie de musique live et de plats français ? Pourquoi ne pas vous diriger au Modavie et vous offrir un délicieux souper accompagné d’un Torres Muscat Natureo ? De plus, le vendredi 8 février, de 14 h à 19 h, l’équipe de Kronenbourg 1664 Blanc Sans Alcool s’est associée au Bevo Bar + Pizzeria afin d’offrir gratuitement à tous les convives leur toute nouvelle bière sans alcool! De plus amples détails concernant cette soirée sont disponible ici https://www.facebook.com/events/2163326833978488

Le Défi 28 jours sans alcool est un mouvement unique qui a vu le jour en 2013 lorsque deux jeunes professionnels dotés d’un solide esprit communautaire décidèrent de cesser de boire durant tout le mois de février, afin d’offrir leur appui aux gens qui souffraient de toxicomanie et d’alcoolisme. C’est sur la base de cette expérience que la Fondation Jean Lapointe a décidé de faire la promotion du Défi 28 jours comme moyen de sensibiliser les gens et d’amasser des fonds en vue de mettre en place des ateliers de prévention dans les écoles secondaires partout à travers la province, visant à informer les jeunes étudiants au sujet des risques de dépendance liée à la consommation d’alcool, de cannabis et d’autres drogues. Pour un modeste don de 28 $ et 28 jours de sobriété, vous pouvez appuyer des projets dans les écoles secondaires locales visant à lutter contre la consommation abusive et la toxicomanie chez les jeunes.

Pas d’alcool, pas de problème ! Cette année, durant le mois de février, appuyez la lutte contre la dépendance chez les jeunes en participant au Défi 28 jours sans alcool, et rappelez-vous, vous pouvez quand même vous offrir une sortie dans le Vieux-Montréal tout en maintenant votre engagement !

http://experienceoldmontreal.com/fr/CarteSansCompromis