FRUIT DU JOUR : des petits fruits congelés 100% lanaudois
Depuis le 9 février 2011, il est désormais possible de se procurer des petits fruits congelés 100% lanaudois avec la marque « Fruit du Jour » dans plusieurs supermarchés lanaudois et la grande région de Montréal. En effet, cette marque regroupe des fruits des entreprises suivantes : Bleuetière Point du jour (Lavaltrie) et Ferme Carmel Mondor (Saint-Paul). Ils sont d’ailleurs les seuls fruits surgelés que l’on peut se procurer à longueur d’année et qui viennent du QUÉBEC !
Quatre produits sont offerts pour l’instant en format de 600 g : bleuets, framboises, fraises et en trio. Congelés séparés (et non en bloc), ils sont faciles à utiliser. De plus, comme ils sont congelés très rapidement après la cueillette, c’est vraiment un fruit frais qui se retrouve dans votre assiette. Il y a aussi la portion en gros (en vrac) pour les transformateurs ou restaurateurs soucieux de travailler avec un produit de qualité et bien de chez nous. Informez-vous sur la camerise en vrac.
« Il y a longtemps que nous souhaitions offrir des fruits congelés à plus grande échelle nous dit Mario Mondor, co- propriétaire de la Bleuetière Point du jour. Cependant, il était important pour nous de le faire dans les règles de l’art, avec une image représentant bien la qualité du contenu. En s’associant avec d’autres entreprises, cela permet de garantir un approvisionnement suffisant en quantité suffisante tout en étant de bonne qualité. De plus, la collaboration avec la campagne « Goûtez Lanaudière! » nous permet d’avoir, dès le départ, une bonne visibilité tant dans les magasins que sur le web et lors des événements bioalimentaires. »
Leurs fruits sont cultivés sous la formule « vert ». C’est-à-dire qu’ils sont soucieux de l’environnement. Ils respectent l’environnement sous toutes ses formes. Ils prennent soin de produire des fruits cueillis à pleine maturité dans les champs et aussitôt surgelés individuellement (la journée même). Ce qui est une véritable formule gagnante pour la qualité de ces merveilleux produits, leur garantissant ainsi une conservation des plus savoureuse. La surgélation permet un refroidissement à cœur du produit, ce qui risquera moins d’endommager les cellules de l’aliment au moment de sa congélation et le produit préservera tous ses nutriments et sa saveur. Les fruits sont mis en sac et entreposés. L’objectif de leur entreprise est d’offrir à longueur d’année des fruits du Québec de la façon la plus simple et efficace possible. Leurs fruits sont surgelés sans agents de conservation et sans sucre ajouté pour un goût savoureux, naturel et authentique.
Leurs produits ne sont pas BIO mais la pratique de la culture est bien aussi importante. Les produits biologiques que l’on retrouve au supermarché qui nous viennent d’autres pays non pas la même réglementation, donc faire bien attention. Vaut mieux des produits québécois conventionnels avec un minimum de produit que des produits biologiques d’ailleurs gaver de produit naturel.
Les produits de Fruit du Jour vous permettront de mettre un peu d’été dans vos recettes, et ce, à longueur d’année. Idéal pour la transformation de coulis, confitures, tartinades, smoothies, muffins, pour servir en déjeuner, collation ou dessert… Et pourquoi pas dans vos cocktails !
Fruit du Jour
330 Point du jour sud, Lavaltrie, QC
450-586-0598
